生态纳爱斯合作茶园航拍图。
作为绿茶中的高端产品，无论是直接干燥后的碾茶，还是精细研磨而成的抹茶，对树种、种植、加工都有着近乎苛刻的要求。那么，生态纳爱斯是如何将茶树的“绿叶子”，变成身价不凡的“金叶子”的呢？答案，就藏在一条从茶园到车间的“链”式突破中。
“遮”过更鲜绿
春染茶山绿意浓，作过遮光处理的春茶更显油亮翠绿，叶绿素含量更高，这是优质抹茶与碾茶独有的底色。
4月以来，生态纳爱斯各地茶园进入采收旺季，茶农手持采茶机穿梭茶垄，鲜叶如雨点落袋，产量喜人。机械采摘优势明显：效率高、切割均匀、损伤小，保证鲜度与品质，同时鲜叶以最快速度送往碾茶生产基地。
在大姆山名茶基地，45公顷茶园率先通过有机产品认证，每批鲜叶拥有可追溯的“绿色身份证”，从土壤到采摘全程记录。合作基地管理标准与自有茶园完全一致，提供修剪、施肥、遮光、采摘等全周期技术指导。目前莲都区及重点产茶乡镇合作总面积已达4500余亩，有机理念将逐步推广。
“春茶芽头饱满，香气足、口感鲜。”有着多年经验的刘大伯表示，如今在家门口就能稳定增收。生态纳爱斯茶产业不仅保障了原料品质，也带动了更多农村劳动力就业。
茶农手持采茶机采茶。
投产即冲刺
清晨采摘的鲜叶带着露水，第一时间运往生态纳爱斯高标准碾茶生产基地——浙江万抹农业发展公司的生产车间内，以最快速度投入生产，锁住春天的“鲜”味。
这座总建筑面积超1.8万平方米的现代化碾茶基地，是浙江省内最早开工的同类基地。茶芽经鲜叶储青、切叶筛分、蒸汽杀青、冷却散叶、烘干、梗叶分离等工序，变为色泽鲜绿、香气浓郁的优质碾茶；从优质碾茶中再研磨出的抹茶，色泽如翡、鲜醇甘爽，蛋白质含量可观。基地于4月1日投产以来高效运转，首批 4500 余亩茶园的鲜叶将陆续完成从“绿叶子”到“金叶子”的蜕变。
纳爱斯杭州创新研究院与生产基地形成“研发+制造”双轮驱动，从品种选育、遮光时长、采摘节点到杀青温度、研磨细度，全程为客户提供可落地的解决方案。“技术领先是我们的核心优势。”负责人马海亮介绍，基地引进日本低温超微研磨技术，粉质细腻，产品涵盖欧标有机、一级、二级、烘焙专用等全品类。目前拥有五条国内最先进的碾茶生产线，日处理鲜叶约40吨。
高标准碾茶生产基地正在加工鲜叶。
“我们的定位是做To B端最值得信赖的原料服务商。”马海亮表示，核心是从源头为客户构建原料壁垒。生态纳爱斯全新品牌“荷恬茗悦”的高品质碾茶、抹茶均源于此，关联企业已列入各大名企供应商名册。从传统茶园到生态高品质，从卖原料到卖科技，纳爱斯茶产业正加速向高端化、智能化迈进。
“抹茶不仅是一抹颜色，更是一种生活方式。”杭州创新发展研究院刘晔峰说。从抹茶拿铁到烘焙甜点，生态纳爱斯的抹茶正成为越来越多健康产品的“品质合伙人”，走进千家万户的日常。（文/图 曾珂珂）
